KRASOTKA
Thể loại bí kíp  

Balik cá chép


2017-08-16 23:13:57


cá hồi cá chép

Người hâm mộ của cá chắc chắn sẽ có vị ngon cá tầm từ cá chép bạc. Tất nhiên, bạn có thể mua nó sẵn sàng, nhưng bạn có thể làm ở nhà. Làm thế nào để nấu ăn cá hồi cá chép ở nhà, chúng tôi sẽ cho bạn biết ngay bây giờ.

Các cá tầm công thức của cá chép

Thành phần:

  • cá chép - 1 pc. nặng không dưới 5 kg;
  • muối.

Chuẩn bị

Làm thế nào để cá hồi từ cá chép bạc, vì vậy nó bật ra thực sự ngon? Bây giờ chúng ta giải thích một số các sắc thái. Nó chỉ nên dùng các loại cá béo lớn. Trọng lượng của nó không được nhỏ hơn 5 kg, và nếu nó là nhiều hơn, nó cũng tốt hơn.

Bây giờ bạn đã sẵn sàng để nấu ăn cá tầm từ cá chép bạc. Đầu tiên, làm sạch cá trên vảy, loại bỏ bên trong, nó nên được thực hiện rất cẩn thận để không đè bẹp túi mật, hay hương vị của cá sẽ bị hư hại vĩnh viễn. Tách các philê từ xương và cắt thành miếng kích thước mong muốn của nó (họ không phải là nhỏ, sau đó chúng tôi thậm chí còn bị đình chỉ để sấy khô). Chúng tôi đặt chúng trong một lớp men hoặc thủy tinh container, tưới mỗi lớp với muối (tốt hơn để có một muối mỏ bình thường, không iốt). Phía trên cũng phải được phủ bằng muối. Lên trên bìa với một tấm trong đó có đường kính nhỏ hơn công suất một chút, nó đặt bình nước hoặc một số hàng hóa khác. Di chuyển các loài cá trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát khác trong khoảng một tuần.

Sau một thời gian quy định như chúng tôi có được philê, vì chúng ta cần, ngâm trong nước trong ít nhất là 7 giờ. Đồng thời các nước nên được thay đổi 3 lần (tốt hơn để lấy từ giếng, suối hoặc nước lọc). Nước máy Plain là chiến lợi phẩm clo hương vị của sản phẩm. Loài còn lại thậm chí có thể mất trong nước muối, nó sẽ không biến mất. Nhưng khi sẽ quyết định sử dụng nó, ngâm nó cần nhiều giờ, cô ở lại bao nhiêu ngày trong nước muối. Giữ cá muối có thể lên đến 3 tuần.

treo philê để khô trong một môi trường thông thoáng cho 3-4 ngày. Nếu bạn muốn biết thêm các sản phẩm khô có thể nắm giữ. Philê sẵn sàng cắt thành lát mỏng và phục vụ. Cá hồi còn có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, bọc trong bao nhựa. Nếu bạn sử dụng một con cá tầm rất lớn và để lại rất nhiều, bạn có thể đặt nó trong tủ đông. Ở đó, ông sẽ nói dối một cách chính xác và sẽ không được đi dài. Và trước khi ăn từ từ làm tan nó trong tự nhiên, sử dụng lò vi sóng trong trường hợp này là không mong muốn.

Làm thế nào để cá hồi hun khói từ cá chép?

Nếu bạn có một buồng hút thuốc, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị thức ăn hun khói ngon tại nhà, đặc biệt là cá hồi hun khói từ cá chép bạc.

Thành phần:

  • cá chép;
  • muối;
  • đường.

Chuẩn bị

Chọn cá có trọng lượng không ít hơn 7-8 kg. Sạch và gutting nó, cắt thành miếng dày khoảng 4 cm. Gấp cá chuẩn bị trong một chảo men, đổ muối, đặt ách thống trị trên và lưu giữ ít nhất 3 ngày trong lạnh.

Sau đó, những miếng cá chép muối được ngâm trong nước, điều chính yếu mà ra cá hồi muối chưa sẵn sàng. Vì vậy, ở giai đoạn này, để thực hiện kiểm tra như: vết rạch mảnh giữa, nó phải được bên trong muối còn thậm chí trông giống như một nhạt nhẽo. cá hồi hun khói từ cá chép miếng xâu cá trên shampuriki gỗ giữa phần xương sườn cũng được đặt gậy để thịt trên tất cả các mặt khô hoàn toàn. Phơi khô dưới một fan hâm mộ hoặc trong một khu vực thoáng khí ít nhất là 3 ngày. Nói chung, khi bề mặt khô, bạn có thể di chuyển trên. Bây giờ di chuyển các mảnh của cá chép trong các nơi làm thuốc lá. Nhiệt độ không nên vượt quá 30-35 độ. Thời gian hút thuốc phụ thuộc vào mong muốn của bạn. Bạn có thể giữ cá cho đến khi nhẹ màu vàng, và có thể để ánh sáng màu nâu, nhưng điều quan trọng là không để lạm dụng và perekoptit cá tầm hun khói nếu không ngon từ cá chép không. Sau đó, chúng tôi cung cấp cho các món ăn làm mát, và bạn có thể bắt đầu bữa cơm trên chúng.



Các bài viết liên quan

  Ski Undory
  Vàng Wedding Dress
  Làm thế nào để giảm sự thèm ăn?
  Chế độ ăn uống một ngày
 


Các trang web là một bộ sưu tập riêng của vật liệu và người yêu thông tin và tài nguyên giáo dục. Tất cả các thông tin thu được từ các nguồn công cộng. Chính quyền không áp dụng đối với quyền tác giả của các tài liệu được sử dụng. Tất cả các quyền thuộc về chủ sở hữu của chúng